För er som behöver lite omväxling eller vill pröva något nytt så tänkte jag dela med mig av 2 recept som jag använder mycket i min kost. Båda är enkla att tillaga och perfekt som mellanmål eller frukost. Det första är scones, dessa äter jag ofta på helgerna då man har lite mer tid. Det andra receptet är pannkakor som är riktigt goda och proteinrika. De har jag ätit regelbundet sen jag började min diet eftersom de innehåller lite kalorier.
Pannkakor 2 portioner
Du behöver:
- 500g kesella
- 4 msk havregryn
- 2 dl äggvita
- 1,5 dl proteinpulver (vanilj kasein)
Mixa alla ingredienser i en bunke, jag brukar stavmixa havregrynen så pannkakorna binder sig bättre. Stek med olivolja på medelvärme, konsistensen på smeten kan bli ganska tjock beroende på vilken kesella man använder, se till att de blir genomstekta. Serveras med valfria bär/banan och keso. Dessa är de godaste proteinpannkakorna jag ätit!
För variation av pannkakorna kan du använda olika smaker på proteinet. Pannkakorna på bilden hade jag saffran och vaniljkasein, det vart riktigt gott!
Scones ca 3-4 bröd
Du behöver:
- 4 dl fibergryn eller rågflingor, går att blanda med
- 250 g kesella
- 1 dl proteinpulver (kasein) jag använde vaniljsmak
- 1 msk bakpulver
- en näve aprikoser)
- en näve tranbär
- kanel (valfri mängd)
Skär upp aprikoserna och tranbären i mindre bitar. Blanda allt i en bunke och gör 3-4 scones. Häv in i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. Låt svalna innan du serverar med ost, skinka eller ägg.
Det går även utmärkt att använda andra bär och frukter i sconsen, har testat torkade tranbär och blåbär. Det var en riktigt god kombination med.
ptknopf.wordpress.com 